Τρουφάκια με λίγα υλικά

Γεια σας φίλες και φίλοι!

Σήμερα αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας μία συνταγή για τρουφάκια με λίγα υλικά. Την ιδέα για αυτή τη  συνταγή τη βρήκα στο youtube, συγκεκριμένα μπορείτε να τη δείτε κάνοντας κλικ στη λέξη εδώ . 

Απλώς εγώ έκανα κάποιες παραλλαγές στην εκτέλεση της συνταγής και πρόσθεσα κάποια υλικά.

Συγκεκριμένα:

Θρυμμάτισα τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια αντί να τα περάσω από το μπλέντερ. Χρησιμοποίησα μπισκότα βανίλιας αντί για μπισκότα σοκολάτας. Πρόσθεσα, επίσης, 1,5 φλιτζάνι καρύδια, τα οποία θρυμμάτισα στο γουδί. Ακόμα, έβαλα 2 βανίλιες και 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ. Επικάλυψα τα μισά τρουφάκια με τριμμένη κουβερτούρα γάλακτος και τα μισά με κακάο. 

Σας χαιρετώ!

Διακόσμηση κουτιού

Γεια σας φίλες και φίλοι!

    Σήμερα θα σας δείξω έναν πολύ απλό τρόπο να διακοσμήσετε ένα κουτί από παπούτσια και να το μετατρέψετε, κατ' αυτόν τον τρόπο σε ένα όμορφο κουτί αποθήκευσης. Τα μόνα υλικά που θα χρειαστείτε είναι διάφορα χρωματιστά χαρτόνια, ψαλίδι, κόλλα σε μορφή στικ, ζελοτέιπ και χρώματα (ακρυλικά ή τέμπερες ή νερομπογιές κ.ο.κ.). 

    Το μόνο που θα χρειαστεί να κάνετε είναι να κόψετε τα χαρτόνια στα σχήματα που θέλετε και να τα κολλήσετε με την κόλλα σε μορφή στικ. Για έξτρα στήριξη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζελοτέιπ στα πλαϊνά σημεία. Απλώς, στο κάτω μέρος του κουτιού, φροντίστε να τοποθετήσετε κομμάτια από χαρτόνι από το μέσο του κουτιού και κάτω, για να μην επηρεαστεί ο τρόπος που θα κλείνει. Εγώ επέλεξα να βάψω γύρω γύρω το καπάκι του κουτιού με ακρυλικά. Μια άλλη ιδέα θα ήταν να το καλύψετε με κάποια δαντέλα / κορδέλα ή να κολλήσετε και εδώ κομματάκια από χαρτόνι. Εγώ επέλεξα να το βάψω για  να είναι πιο minimal, δεν ήθελα να βγει πολύ φορτωμένο το τελικό αποτέλεσμα. 

   Για να έχει η διακόσμηση του κουτιού διάρκεια, σας συνιστώ να "ντύσετε" το κουτί με πλαστική μεμβράνη για βιβλία. 

Σας χαιρετώ!

Κουλουράκια με κίτρινο τυρί και λάδι

 Γεια σας φίλες και φίλοι!

Στην ανάρτηση αυτή θα δούμε άλλη μια ιδέα για ένα νόστιμο σνακ το οποίο μπορούμε να φτιάξουμε σε μικρό χρονικό διάστημα. Τη συνταγή τη βρήκα εδώ και έφτιαξα τα κουλουράκια με  μικρές παραλλαγές. Αντί για ελαιόλαδο χρησιμοποίησα ηλιέλαιο και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Επίσης παρέλειψα το σουσάμι. Τέλος, καθώς δεν είχα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, χρησιμοποίησα αλεύρι γ.ο.χ και πρόσθεσα αρκετό baking powder (1/2 φακελάκι). 

Τα κουλουράκια μου φούσκωσαν πολύ, λόγω της μεγάλης ποσότητας baking powder, γι΄αυτό σας συνιστώ, αν τα φτιάξετε, να βάλετε λιγότερο. Πάντως, βγήκαν πολύ νόστιμα και είναι μια ωραία συνταγή για όσους από εμάς δε μας πολυαρέσει η φέτα. 

Σας χαιρετώ!

Λουκανικοπιτάκια με ζύμη κουρού

Γεια σας φίλες και φίλοι!

    Η σημερινή ανάρτηση αφορά, όπως δείχνει άλλωστε και ο τίτλος, το πώς μπορούμε να φτιάξουμε τη δική μας ζύμη κουρού.  Η αλήθεια είναι πως προσωπικά προτιμώ να αποφεύγω το βούτυρο στις περισσότερες συνταγές (εξαιρούνται τα μπισκότα βουτύρου, τα οποία μου αρέσουν πολύ). Έτσι, ψάχνοντας για ζύμη κουρού χωρίς βούτυρο, εντόπισα τη συγκεκριμένη, την οποία μπορείτε να δείτε κάνοντας κλικ στη λέξη εδώ . 

   Ακολουθώντας, λοιπόν, τις οδηγίες του παραπάνω βίντεο, έφτιαξα λουκανικοπιτάκια. Απλώς, αντί για κεφαλοτύρι έβαλα αλάτι στη ζύμη μου. 

    Έγιναν πεντανόστιμα, σας προτείνω να τα φτιάξετε! Η συνατγή αυτή έχει κι ένα ακόμα θετικό, δε χρειάζεται να αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί. Επομένως, λιγότερος χρόνος προετοιμασίας!

Σας χαιρετώ!

Κέικ πορτοκάλι χωρίς μίξερ

Γεια σας φίλες και φίλοι! 

Κεντρικό θέμα της εν λόγω ανάρτησης θα είναι ένα αγαπημένο γλύκισμα πολλών ανθρώπων, το πασίγνωστο σε όλους κέικ! 

Τη συνταγή με την οποία έφτιαξα το κέικ που φαίνεται στις παρακάτω φωτογραφίες, μου την έδωσε μια καλή μου φίλη, την οποία και ευχαριστώ πολύ. 

Για το κέικ χρειαζόμαστε:

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κούπα δοσομετρητή).

1 ολόκληρο baking powder

1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη

1 κούπα ηλιέλαιο

1 κούπα χυμό πορτοκαλιού

ξύσμα από ένα πορτοκάλι

3 αβγά

2 βανίλιες

Η εκτέλεση της συνταγής είναι πολύ απλή. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, εκτός από το αλεύρι και το baking powder, και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, αναμειγνύουμε το baking powder με το αλεύρι και το προσθέτουμε στο μείγμα μας. Ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι στο μείγμα. Τέλος αδειάζουμε το μείγμα μας σε λαδωμένη και ελαφρώς αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για μία ώρα και ένα τέταρτο. Το αφήνουμε ένα δεκάλεπτο να κρυώσει και μετά το ξεφορμάρουμε με προσοχή. 

                             

Σας χαιρετώ!

Λαχταριστά πιτάκια

Γεια σας φίλες και φίλοι!

Την προηγούμενη μέρα είχα αναρτήσει μία πίτσα που έφτιαξα, βασιζόμενη σε μια υπέροχη συνταγή για ζύμη που είχα βρει στο διαδίκτυο (τη συνταγή για τη ζύμη μπορείτε να τη δείτε κάνοντας κλικ στη λέξη εδώ . 

Με την ίδια ακριβώς ζύμη, έφτιαξα και διάφορα πιτάκια, συγκεκριμένα: τυροπιτάκια, ζαμπονοκασεροπιτάκια και λουκανικοπιτάκια. 

Την επάλειψη σε όλα τα πιτάκια δεν την έκανα με αβγό αλλά με γάλα εβαπορέ αραιωμένο με λίγο νερό.

Τυροπιτάκια

Τη γέμιση για τα τυροπιτάκια την έφτιαξα με φέτα ,τριμμένο κίτρινο τυρί, ένα αβγό, μαύρο πιπέρι και λίγη ρίγανη. 

Ζαμπονοκασεροπιτάκια και λουκανικοπιτάκια

Τη γέμιση για τα ζαμπονοκασεροπιτάκια την έφτιαξα με δύο διαφορετικά κίτρινα τυριά και δύο διαφορετικά είδη αλλαντικών. 

Για τα λουκανικοπιτάκια χρησιμοποίησα λουκάνικα φρανκφούρτης, λίγη κέτσαπ και λίγη μουστάρδα. 

Και σε αυτή την περίπτωση, άλειψα τα πιτάκια με γάλα εβαπορέ αραιωμένο με νερό. 

 

Πραγματικά, ό,τι πρέπει για συνοδευτικό με τον καφέ, για ένα υγιεινό σνακ στη δουλειά, για κολατσιό στο σχολείο.

Σας προτρέπω να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή!

Σας χαιρετώ!

 

Πίτσα με χειροποίητη ζύμη

Φίλες και φίλοι, γεια σας!

     Σήμερα αποφάσισα να εμπλουτίσω τη μαγειρική ενότητα του μπλογκ μου με ένα ακόμα φαγητό που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι, την πίτσα! Έχω δοκιμάσει κατά καιρούς να φτιάξω διάφορες ζύμες, η συγκεκριμένη , όμως, κερδίζει με διαφορά! Φτιάχνεται πολύ εύκολα και γρήγορα, απλώνεται πανεύκολα και είναι πεντανόστιμη! 

Η πίτσα που έφτιαξα

    Την υπέροχη αυτή συνταγή για τη ζύμη μπορείτε να τη βρείτε στο κανάλι του youtube που φέρει την επωνυμία "ΦΑΓΗΤΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΑ ΓΙΑ ΕΡΓΑΖΟΜΕΝΟΥΣ". Πιο συγκεκριμένα, τον τρόπο κατασκευής της ζύμης, μπορείτε να τον δείτε στο ακόλουθο βίντεο, θα χρειαστεί απλώς να κάνετε "κλικ" στο βελάκι. 

     Αφού , λοιπόν, έφτιαξα τη ζύμη για την πίτσα, ακολουθώντας τις οδηγίες του παραπάνω βίντεο, ακολούθησα την εξής διαδικασία:

     Αρχικά, άπλωσα τη ζύμη στο ταψί, την τρύπησα με ένα πιρούνι και την έψησα μόνη της στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις για δεκαπέντε λεπτά. Μετά την έβγαλα για να τοποθετήσω τα υλικά. Στη βάση της πίτσας έβαλα σάλτσα τομάτας του εμπορίου και από πάνω έριξα μπόλικο βασιλικό, ρίγανη και λίγο αλάτι. Μετά έριξα τα 2/3 της ποσότητας του κίτρινου τυριού, κομματάκια γαλοπούλας, κομματάκια από σαλάμι μπύρας, ελιές, λουκάνικα, φέτες τομάτας, κόκκινη πιπεριά και ελιές. Ύστερα έριξα πάνω από τα υλικά αυτά το υπόλοιπο κίτρινο τυρί. Έβαλα ξανά την πίτσα στο φούρνο και την έψησα στους 150 βαθμούς, στις αντιστάσεις για άλλα είκοσι λεπτά.  Το αποτέλεσμα το είδατε ήδη πιο πάνω και ακολούθως έχω προσθέσει ακόμα μερικές φωτογραφίες.

Στην ακόλουθη φωτογραφία φαίνεται η ζύμη της πίτσας πριν τη βάλω στο φούρνο. 

Και εδώ η πίτσα μόλις την έβγαλα από το φούρνο.

Σας χαιρετώ!

Club sandwich με λίγες θερμίδες

Φίλες και φίλοι γεια σας! 

Σήμερα αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας άλλη μία συνταγή, αυτή τη φορά για ένα γρήγορο γεύμα. Συγκεκριμένα, αναφέρομαι  στη δική μου εκδοχή του πασίγνωστου και πεντανόστιμου club sandwich. Η αλήθεια είναι πως κατά καιρούς διαφοροποιώ τη γέμιση του πεντανόστιμου αυτού sandwitch, ανάλογα με ό,τι υπάρχει στο ψυγείο μου, αυτή η εκδοχή, όμως , που περιγράφω παρακάτω είναι η αγαπημένη μου. 

Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε τρεις φέτες ψωμί του τοστ, το οποίο το ψήνουμε πρώτα λίγο στην τοστιέρα, 2 φέτες καπνιστή ή βραστή γαλοπούλα, 1-2 φέτες κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά και 3- 4 φέτες τομάτα. 

Για τη sauce χρειαζόμαστε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα, 2  κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα και μισό κουταλάκι του γλυκού κέτσαπ (μου αρέσει να υπερισχύει στη sauce η γεύση της μαγιονέζας). 

Με ένα μαχαιράκι απλώνουμε μικρή ποσότητα από τη sauce στις φέτες από το ψωμί του τοστ και τοποθετούμε τα υλικά μας όπως θέλουμε. Εγώ βάζω συνήθως sauce, μια φέτα γαλοπούλα και λεπτές φέτες τομάτα, μετά πάλι ψωμί του τοστ με λίγη sause , κίτρινο τυρί και τομάτα και μετά άλλη μία φέτα του τοστ με sauce, γαλοπούλα και φέτες από τομάτα. 

Το club sandwich μου αρέσει να το συνοδεύω με σαλάτα εποχής. Αυτή τη φορά το συνόδεψα  με φέτες από αγγουράκι κι έριξα από πάνω τη sauce που περίσσεψε.

Εύκολο στην παρασκευή, με λίγες θερμίδες, υγιεινό, χορταστικό γεύμα, ιδανικό για τις μέρες που δεν μας περισσεύει καθόλου χρόνος για ενασχόληση με τη μαγειρική.

Καλή σας όρεξη!

Μπισκότα βουτύρου

Γεια σας φίλες και φίλοι!

Αποφάσισα να εντάξω στη θεματολογία του μπλογκ μου και μία άλλη κατηγορία η οποία θα έχει τον τίτλο "μαγειρική". Από σήμερα, λοιπόν, θα μπορείτε να βλέπετε - εκτός από τις διάφορες κατασκευές - και κάποιες απλές συνταγές μαγειρικής. Οι αναρτήσεις θα αφορούν κυρίως οτιδήποτε έχει σχέση με τη ζαχαροπλαστική, την αρτοποιία και κάποιες απλές ιδέες για γρήγορα σνακ και γεύματα. 

Η 1η ανάρτηση μου, αυτής της ενότητας, θα αφορά το πώς μπορούμε να παρασκευάσουμε μπισκότα βουτύρου. 

Αρχικά, θα ήθελα να τονίσω πως η συνταγή ΔΕΝ είναι δική μου. Τη βρήκα στον ακόλουθο σύνδεσμο: https://www.youtube.com/watch?v=bWggVd6RT1E . Θα σας αναφέρω , όμως, τον τρόπο που εγώ παρασκεύασα τα μπισκότα, πρώτον γιατί διαφέρει από τον τρόπο που δείχνει το βιντεάκι - για παράδειγμα εγώ δε χρησιμοποίησα μίξερ - και δεύτερον γιατί έκανα κάποιες παραλλαγές ως προς την επικάλυψη ενώ άλλαξα κάποια υλικά και  χρησιμοποίησα και κάποια πρόσθετα. Ουσιαστικά, δηλαδή, ακολουθώντας τη βασική  συνταγή που βρήκα στο βιντεάκι του οποίου το λινκ σας έδωσα παραπάνω και κάνοντας κάποιες δικές μου παραλλαγές, έφτιαξα τα δικά μου μπισκότα.

Τα υλικά που χρησιμοποίησα:

225 γρ βούτυρο, 60 γρ ζάχαρη κρυσταλλική, 260 γρ αλεύρι που φουσκώνει, ξύσμα από φλούδα μισού πορτοκαλιού, 2 βανίλιες με άρωμα πορτοκαλιού, ζαχαρόπαστα και λίγο χυμό πορτοκάλι. 

Εκτέλεση:

Αρχικά, άφησα το βούτυρο για 2 ώρες εκτός ψυγείου, για να αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου. Το έκοψα σε μικρά κομματάκια με ένα μαχαίρι και το έβαλα σε ένα μπολ μαζί με τη ζάχαρη. Το χτύπησα γύρω στο δεκάλεπτο με ένα κουτάλι, μέχρι που έγινε σαν κρέμα. Μετά πρόσθεσα ξύσμα από μισό πορτοκάλι και τις βανίλιες. Στη συνέχεια πρόσθετα σταδιακά το αλεύρι και παράλληλα ζύμωνα. Έπλασα τη ζύμη σε μια μπάλα και την άφησα να ξεκουραστεί για μία ώρα. Μετά, αλεύρωσα ελαφρώς μια επιφάνεια, άπλωσα τη ζύμη με τον πλάστη ώστε να είναι περίπου 1,5 εκατοστού και έκοψα με κουπάτ σε σχήμα λουλουδάκι. Τα έψησα στο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά.  Όταν κρύωσαν εντελώς, έβαλα ζαχαρόπαστα στα μισά μπισκότα. Τη ζαχαρόπαστα την έπλασα λίγο στα χέρια μου ώστε να ζεσταθεί λίγο, την άνοιξα με τον πλάστη και έκοψα με το κουπάτ. Την κόλλησα πάνω στα μπισκότα βάζοντας στην πίσω πλευρά της λίγο χυμό πορτοκαλιού, τον οποίο άπλωσα με ένα πινέλο. Φυσικά, μπορούμε να κολλήσουμε τη ζαχαρόπαστα στα μπισκότα χρησιμοποιώντας ελάχιστο νερό.

 Έτοιμα τα μπισκότα μας! 

Σας προτείνω να δοκιμάσετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή, αν δεν την έχετε ήδη φτιάξει. Είναι πραγματικά ό,τι πρέπει ως συνοδευτικό για το καφεδάκι μας! 

    

Σας χαιρετώ!